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I protagonisti della tavola: Le Posate

febbraio 23, 2017

Di nuovo buongiorno!!! 😉

Dunque, oggi andremo a parlare delle posate; poi, nei prossimi giorni, andrò a scrivere un post in cui cercheremo di fare chiarezza e di dare qualche consiglio nella scelta dei calici da vino grazie all’aiuto della mia carissima amica Ilenia che è diventata sommelier – credetemi non avrei mai immaginato che un giorno avrebbe mai intrapreso questa passione -.. qualche spunto, qualche accortezza e qualche trucchetto 😉
Successivamente tirerò le fila di tutti i post precedenti – a proposito della tavola – scrivendo un articolo in cui – come faccio spesso – darò dei temi, proporrò stili, decorazioni e suggerirò alcune idee per il tablesetting. 
Conclusa questa parte, cambieremo argomento, e parleremo della Pasqua, delle decorazioni handmade, e ci divertiremo assieme inventando tanti oggetti buffi!posate

Iniziamo! Allora.. le posate.. be’ io credo che siano l’oggetto per la tavola che più ha subito e si è prestato alle traslazioni del design e del tempo. Basterà scrivere su un qualsiasi motore di ricerca per trovarsi immediatamente difronte a idee, forme, colori, materiali talmente stravaganti e bizzarre, che di certo i nostri occhi non potranno fare a meno di notare! Forchette accartocciate, coltelli senza lama o torti, cucchiai senza incavo, utensili per la cucina che a tutto possono somigliare fuorché a mestoli, e a utensili vari.posate

Alessi, Pandora Design, Seletti, Guzzini, Serafino Zani, Villeroy & Boch, Richard Ginori, D&D Domus and Design, Sambonet e Lagostina solo per citarne alcuni. Su internet potrete acquistarne molti di questi, mentre altri potrete trovarli più facilmente dal vivo, specialmente se abitate in città molto grandi e ‘avanti’ nel design. Io vi ho citato i brand che conosco e che sono di altissimo livello – e quindi hanno anche dei prezzi importanti -, ma ce ne sono tantissimi, anche meno conosciuti, che invece ci permettono di avere un ottimo prodotto, di bellissimo design, molto meno costosi… anche se, a dire il vero, le posate in generale hanno un costo maggiore nella media agli altri elementi per la tavola. Potrete trovarli nei soliti negozi che vi nomino sempre come Ikea, Maisons du Monde, CasaShop,Zara Home, Coin Casa, oppure on line su LoveTheSign, MadeInDesign e così via. Sul sito del Corriere della Sera, nella parte del catalogo del mensile Living, potrete trovare mille idee e spunti: http://catalogo.living.corriere.it/catalogo/index.html

Per concludere vi posso ricordare la posizione delle posate in tavola:posate
A sinistra le forchette, a destra, con le punte verso l’ alto – dall’interno verso l’esterno – coltello e cucchiaio. Il cucchiaino da dessert invece va messo sopra il piatto verso sinistra, in alto, lo stesso vale anche per la forchettina, qualora ci fosse, col manico verso destra e il coltellino da frutta e dessert verso sinistra, e seguite questo ordine dall’alto verso il piatto. cucchiaiLe posate poi vanno in ordine di utilizzo: si parte dall’esterno all’interno, quindi dalla parte più lontana dal piatto per arrivare allo stesso. Per esempio, una cena con antipasti, primi, secondi, contorni, e dolce: a sinistra metteremo una forchetta piccolina per l’antipasto, poi una per i primi e una per i secondi e contorni, mentre a destra dall’esterno un coltello più piccolo per gli antipasti, uno per i secondi e contorni e sempre tutti con la lama verso il piatto.

Per il momento direi che possa bastare, sennò vi intrigo le idee!! Ci vediamo presto per la parte sui calici da vino!!!

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I protagonisti della tavola: Tovaglie e Tovaglioli

febbraio 21, 2017

Buongiorno a tutti! Come promesso oggi passiamo al terzo step, quello su tovaglie e tovaglioli.

Mi raccomando, non dimenticatevi delle regole generali, come vi ho già detto, in quanto sono sempre utili e applicabili!
Vediamo, cosa posso dire!? Be’ ad esempio, vi posso svelare che io non amo particolarmente scegliere la biancheria per la tavola, e molte delle cose che vi andrò a dire le ho conosciute sfogliando riviste o leggendo articoli e blog a riguardo.. in realtà non è che mi manchi la fantasia nella scelta, però solitamente preferisco sempre partire dalla mise en place della tavola per poi lasciare all’ ultimo la decisione della tovaglia e dei tovaglioli.. sì perché se mi fermo e mi fisso da subito su questi, come si dice nella mia Maremma ‘non ci cavo un ragno dal buco‘ e non riesco poi a proseguire; ma siccome Machiavelli affermava che ‘il fine giustifica i mezzi’, be’ io proseguo per questa strada.tovaglie e tovaglioli
Allora, spesso prediligo i runner e le tovagliette alla tovaglia classica , e i tovaglioli decorati, di design, o monocromo in carta ai tovaglioli in stoffa abbinati – qualcuno probabilmente mi starà infamando con veemenza 😉 -. Sì perché posso divertirmi di più e posso aggiungere quel tocco di estro alla tavola. Ovviamente anche qua dipende tanto dall’occasione, ma credetemi che al giorno d’oggi ci sono così tante soluzioni sofisticate, ricercate e raffinate anche in carta, cartone e acrilico da non sentire tanto la mancanza delle classiche stoviglie e tovaglie pregiate. tovaglie e tovaglioliQuindi  di solito faccio acquisti da Zara Home, in quanto ci sono tanti stili e trovo tutto di alto livello e quasi sempre esco soddisfatta per ogni esigenza; poi per i runner vado spesso da CasaShops perché ce ne sono sobri, sfiziosi, basic, o moderni e insoliti.

Altrimenti, se siete amanti del classico e non riuscite a rinunciarvi, vi posso nominare le meraviglie di Gabel, Fazzini,  il lusso de Le Jacquard Français, Gentili Mosconi Home, Martina Vidal, Bellora 1883 o il pizzo di Arnaldo Caprai.

Infine solite regoline: evento all’esterno evitate tovaglie e tovaglioli troppo leggeri, prediligete il tessuto non tessuto, o la tela naturale – o juta -, o il lino, e aggiungeteci decori che non vi permettano di veder volare tutto. Se invece siete al coperto, allora sbizzarritevi e divertitevi apparecchiando!

Insomma, anche per la biancheria non basterebbero mille articoli per poterne trattare accuratamente.. come sempre, ho cercato di incuriosirvi e di darvi qualche dritta per i vostri prossimi impegni gastronomici! Ah mi raccomando: il tovagliolo a sinistra! 😉

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I protagonisti della tavola: le Stoviglie

febbraio 17, 2017

Buongiorno! Eccoci qua con la seconda parte di un meraviglioso argomento: decorare e apparecchiare la tavola!

Nel precedente articolo, come potete ricordare, ho parlato della scelta dei bicchieri e della loro posizione, in base a molte variabili, come il momento della giornata, l’occasione, il budget, lo spazio, gli ospiti e la location – indoor/outdoor -.

Bene. Ora, tutte queste ‘direttrici’ tenetevele sempre bene in testa, in quanto sono sempre utili, e sempre validamente applicabili. Sono come un dogma, e per tale motivo, cercate di non dimenticarle.. Detto ciò, possiamo continuare a divertirci e possiamo passare allo step successivo: le stoviglie.

stovigliePiatti, ciotole, recipienti, zuppiere, insalatiere, vassoi, alzate. Possono essere di vari stili e generi, per esempio in ceramica, in terracotta, in porcellana, in vetro, in cristallo, in legno, in bamboo, in acciaio, usa e getta, in acrilico, in silicone e così via. Quindi anche in questo caso dovremmo appellarci alle varie situazioni per poter decidere quale materiale, modello, design scegliere. Ad esempio se siamo all’aperto, cerchiamo di evitare sia materiali troppo delicati come il cristallo, o quelli troppo leggeri come la plastica semplice – evitando di vedere tutto o per aria o per terra 😉 -, evitiamo anche un design eccessivamente moderno e ‘di fabbrica’ se inoltre il nostro è un evento sofisticato e raffinato; spostiamoci sul bamboo e i nuovi prodotti usa e getta colorati, o in silicone o acrilico, se invece vogliamo fare un pranzo nel nostro giardino o attorno a una piscina; se infine stiamo organizzando una cena a lume di candela, naturalmente optiamo per tutte le altre alternative: piatti in fine porcellana, alzate in cristallo e sottopiatti in metallo o acciaio.stoviglie

Su internet potrete sbizzarrirvi come sempre. Io per esempio spesso cerco su Dalani.it, o su Yoox.com, o su MadeinDesign.com, o LoveTheSign.com, o su ZaraHome, oppure H&M Home.. se invece cerchiamo forme pulite e lineari Ikea ha appena introdotto una nuova linea tutta dedicata alla cucina da Chef , con piatti pensati appositamente per precise pietanze.. oppure spesso faccio un salto a Maisons Du Monde – ma possiamo ordinare anche online -, e così via. Se poi abbiamo voglia o possibilità di dedicarci un pomeriggio in centro e non abbiamo un budget predisposto, be’ allora potremmo sicuramente prendere in considerazione Bormioli, Villeroy & Boch, Villa d’Este, a Firenze ci sono le meraviglie di Mario Luca Giusti – dove l’acrilico sembra cristallo – e le porcellane Richard Ginori, o la RCR Cristalleria Italiana e così via.

Se volete, cliccando questo link potrete approfondire il mondo della porcellana: http://www.lussoestile.com/case-di-lusso/porcellana-come-scegliere-le-piu-pregiate.

Bene, a questo punto non mi resta che augurarvi come sempre buona scelta e buon divertimento! Noi ci aggiorniamo presto col prossimo step: tovaglie e tovaglioli.